lunedì 14 gennaio 2019

Parliamo oggi di qualcosa di dolce: una buona cioccolata calda. Questa ha la capacità di accomunare, di far raccontare di sé e soprattutto di riscaldare corpo e anima grazie alla sua bontà.

INGREDIENTI (per 2 persone)
Latte intero 500 g 
Cioccolato fondente al 60-69% 120 g 
Cacao amaro in polvere 20 g 
Amido di mais (maizena) 20 g 
Zucchero 20 g

PREPARAZIONE
Per preparare la cioccolata calda cominciate sminuzzato il cioccolato fondente. Poi versatelo in un bagnomaria e lasciatelo sciogliere a fuoco medio mentre mescolate di continuo.
Tenete da parte e intanto proseguite con il resto della ricetta. Versate in un pentolino il latte e poi setacciate e mescolate prima l’amido di mais e dopo il cacao amaro in polvere.
Accendete il fornello e lasciate scaldare mentre mescolate con la frusta, subito dopo unite lo zucchero e continuate a rimestare finché il composto, nuovamente, non sfiora il bollore.
E' arrivato il momento di versare il cioccolato fuso, mescolate fin quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata e versate subito nelle tazze ed ecco pronta la vostra golosa cioccolata calda: non vi resta che gustarla.
Si consiglia di consumare subito. Si sconsiglia qualunque forma di conservazione.

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