mercoledì 31 ottobre 2018

Parliamo di un secondo piatto: il salmone croccante. E' un piatto di pesce sfizioso e pronto in pochissimo tempo, la ricetta ideale per stupire i propri ospiti con il minimo sforzo. Il salmone a filetti viene cotto in forno coperto con una croccante panure di pane ed erbe aromatiche.









INGREDIENTI
Filetto di salmone 4 
Pane 4 fette 
Prezzemolo 1 ciuffo 
Aneto 1 ciuffo 
Timo 2 rametti 
Rosmarino 1 rametto 
Scorza di limone metà 
Pepe bianco q.b. 
Sale fino q.b. 
Olio extravergine d'oliva 50 g

PREPARAZIONE
Per preparare il salmone croccante iniziate lavando e asciugando il salmone, ponetelo quindi su una teglia rivestita di carta da forno. Tagliate a cubetti le fette di pane e mettetele in un mixer insieme alle erbe aromatiche, la scorza di mezzo limone, l’olio, il sale e il pepe.
Tritate il tutto grossolanamente, ottenendo delle briciole non troppo fini. Coprite con questa panure il salmone schiacciando bene in modo da compattarla. Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (dipenderà dalla dimensione dei pezzi). Servite il salmone immediatamente.
Conservate il salmone croccante in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.

0 commenti:

Posta un commento

I più letti