Taleggio Stellato: dall'antipasto al dolce

Taleggio è sempre una buona idea. Il formaggio DOP italiano dal sapore dolce e leggermente aromatico è super versatile e si sposa perfettamente con il salato e con il dolce, con la carne e con il pesce.

Per assaporare anche a casa la bontà di una ricetta stellata a base di Taleggio ci si può ispirare ai capolavori culinari creati dai "Romeo e Giulietta" della cucina italiana.

Gli chef stellati Antonella Ricci e Vinod Sookar hanno firmato ricette speciali a base di Taleggio DOP che omaggiano le correnti artistiche più famose di tutti i tempi: dall’Impressionismo al Cubismo, dalla Pop Art all’Action Painting. Con le ricette del progetto "A Regola d’Arte" finger food, antipasti, primi, secondi e dolci si trasformano in quadri da gustare.

IL MENU’

Sogno di primavera – gocce di Taleggio e ricotta su crema di avocado e zucchine

Dripping di Taleggio – finger food di mare e Taleggio

Impression Di Taleggio – zuppa di mare

Agnello alla Vincent – secondo di carne

Tortino al Bacio di Taleggio – dessert

IL TALEGGIO DOP

Ogni forma di Taleggio DOP è un parallelepipedo quadrangolare, con crosta sottile, morbida e di un rosato naturale. La pasta del Taleggio DOP è uniforme e compatta, di colore chiaro che varia dal bianco al paglierino. Il sapore è dolce, leggermente aromatico. Il Taleggio DOP ha una buona digeribilità ed è un alimento naturale perché non è ammesso alcun trattamento della crosta. Il Taleggio D.O.P. è un formaggio energetico, ricco di proteine, sali minerali e vitamine A e B2. Ha un rapporto calcio/fosforo ideale per l’assorbimento del calcio a livello intestinale e per la fissazione dei sali nelle ossa.